芹菜炒肉的做法 让你在家里也可以当大厨

芹菜，生活中一种再普通不过的食材，它有很高的营养价值，尤其是可以帮助人体降血压，还有清热解毒，防癌抗癌的功效，所以，上了年纪的人和女人多吃芹菜，对自己的身体健康是有帮助的。那么，芹菜怎么样好吃，关于芹菜的做法大家众说芬芸，有的说芹菜馅的饺子好吃，也有的说芹菜炒黄牛肉好吃，还有说芹菜凉拌降血压最好。其实，芹菜的做法多种多样，我们可以根据自己的身体需求来进行烹饪，下面，为大家带来芹菜炒肉的家常做法，附操作步骤和烹饪图片，赶快来看看吧！

芹菜炒肉的做法

材料：小芹菜、瘦肉（五花肉）、蛋清、食用油、酱油、料酒、生粉、蚝油

1、小芹菜摘去老叶，可将叶子和梗分开，芹菜梗清洗干净后切成小段

2、瘦肉切成丝或片，也可以用五花肉，将肉用料酒、生粉、盐、酱油、蚝油腌制入味

3、处理好后的芹菜可以提前入开水中烫一分钟，捞出后过凉水待用，这样可以去除掉芹菜的涩味

4、热锅冷油，将处理好的瘦肉放进去滑炒，可以稍微多放点油

5、等到瘦肉变颜色后，将芹菜放入用大火快速翻炒入味

6、现在可以装盘享用了，一道美味脆爽的芹菜炒肉就完成了。

小编的话：芹菜全身都是宝，除了芹菜梗可以拿来炒肉外，芹菜的叶子也可以利用起来，可以做成肉馅，用来包饺子或包子都是可以的哦，很多人往往把叶子扔掉了，岂不是很可惜，赶快利用起来吧。